1、1准备用料牛肉竹笋做法郫县豆瓣干辣椒烟熏花椒白糖生姜大葱老抽盐香菜正宗八角桂皮草果香炒叶食用油2牛肉用清水图解泡二十分钟笋子做好烧新鲜牛肉的做法川味做法，去掉血水笋子做好烧新鲜牛肉的做法川味做法，减少笋子腥味3牛肉切大块笋子，不要太小笋子做好烧新鲜牛肉的做法川味做法了，笋子家常烧功效牛肉的正宗做法川味四川视频，因为烧四川以后视频会缩水炒的4姜蒜切沫大葱切段香菜烂又切沫备用5竹笋泡发后洗净做切块备用6食用土豆笋子做好烧新鲜牛肉的做法川味做法；烹饪笋子烧牛肉的关键点在于笋子和牛肉的处理首先，选购笋子时干需选择嫩且不老的笋子，切割嫩成50度斜切片，用沸水焯烫至熟透后捞出备用其次，选购500克以上的优质火锅牛肉，笋子烧牛肉的做法全部，切割成薄片，稍加腌制后，与葱姜蒜豆瓣酱等麻辣调料混合家常菜，待入口感觉爽滑嫩滑即可出锅川味菜品以辣椒和花椒为主要调料，以。
2、往锅中加入足量的热水，热水要没过牛肉块，大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮炖煮时间大约为15 2小时，直到牛肉变得软烂入味如果做使用高压锅，上汽后压30 40分钟左右即可加入干笋子 牛肉炖煮至软烂后，打开锅盖，放入之前处理好的干笋子，加入适量的盐根据吃法个人口味调整和鸡精；香油5克，植物油25克做法1牛肋条肉入锅加清水姜葱，置旺火上2 除尽血水捞出，然后改刀3 烟笋用水发透，洗净去掉杂质4 锅置火上，下油豆瓣辣椒，炒至油红出香味5 加姜葱，掺入鲜汤熬制出味后打去渣料6 下牛肉调料，移小火上烧，待牛肉七成软；首先，将牛腩提前泡20分钟，使其出血水，然后沥干并切成大块笋子同样切块，大葱斜切条，姜蒜拍开备用接着，在锅中放油，倒入牛腩并加些料酒翻炒，直到牛腩出水并变色后盛出备用再次起锅，待油五成熟后，放入除陈皮外的所有香料和干辣椒，快速翻炒出香味随后，加入姜蒜和郫县豆瓣炒出红油，再；笋子烧牛肉的川味做法如下准备食材牛肉切块，先焯水去除血沫，沥干水分备用笋子切片或切块，同样先焯水去除涩味，沥干备用炒制香料锅中倒入稍多的油，笋子烧牛肉怎么做好吃法，加热至八分热放入花椒姜片葱段蒜瓣八角冰糖和豆瓣酱，以及辣椒，笋子烧牛肉的功效与作用，炒出香味炒牛肉将焯水后的牛肉放入锅中，大火翻炒两分钟，使；材料 主料笋牛腩辅料大料3个香叶2片小茴香桂皮一段大葱姜蒜干辣椒花椒郫县豆瓣火锅底料 笋子烧牛肉 1 姜切片，大葱切段，蒜备好 2 牛腩洗净，放入锅中加水，大葱，姜片煮开焯水 3 锅中放油，油热后加入一大匙郫县豆瓣和一点火锅底料炒出红油 4 加入葱段，姜；笋子烧牛肉的做法步骤2 2竹笋用清水漂洗，牛肉放开水锅，加几片姜，几小段葱焯水 笋子烧牛肉的做法步骤3 3除尽血水捞出备用 笋子烧牛肉的做法步骤4 4锅内放油，小火烧温 笋子烧牛肉的做法步骤5 5放入郫县豆瓣，笋子烧牛肉的做法川味(笋子烧牛肉的做法川味用什么笋子最好)，干辣椒，花椒炒至吐辣椒油出香味 笋子烧牛肉的做法步骤6 6加葱，姜，大蒜略炒；笋子烧牛肉的川味做法如下准备食材你需要牛肉竹笋豆瓣酱辣椒花椒姜蒜等牛肉要切成大小适中的块，竹笋也需要切段备用焯水处理将牛肉块放入沸水中焯水，去除血水和腥味焯水后捞出沥干水分炒制过程热锅放油，油热后加入豆瓣酱辣椒花椒姜蒜等调料爆香接着倒入牛肉翻。
3、懒人版的笋子烧牛肉是一道简单易做的家常菜，适合那些没有太多时间或者不愿意花费太多精力在厨房里的人这道菜的关键在于使用新鲜的竹笋和嫩牛肉，以及一些基本的调料下面是一种简化的做法材料牛肉片 300克选择嫩肉部位，如牛腩或牛肉里脊鲜嫩竹笋 200克如果没有鲜笋，可以使用罐头笋大蒜；4把高压锅盖揭开把笋子放在一起烧，烧的水要干的时候，就放点味精调味即可笋子烧牛肉 材料鲜笋子400克，牛肉500克，泡豇豆4根八角，香叶，花椒，桂皮，笋子烧牛肉家常做法，陈皮，大葱1根都少许豆瓣，姜，烟熏笋子烧牛肉的做法川味，干辣椒5根，老抽，料酒 做法1把牛肉洗净，切成小方块，泡豇豆切1厘米的段老姜洗干净拍破，葱；制作步骤1 牛腱肉洗净，放入清水面馆中浸泡至出血水，以去除腥味笋子洗净，切成与牛肉相同大小的块若使用新鲜笋子，同样需要处理后切块烧2 锅中加水煮沸牛肉，放入牛腱肉，加入料酒煮至沸腾，撇去浮沫做好，捞出后冲洗干净备用3 另起锅加热，放入生姜和牛肉煸炒，随后加入干辣椒花椒八角桂皮。
4、做法如下1牛肉冷水焯水烂又，加入高度白酒和姜片帮助去腥，焯好后用冷水冲洗干净2锅中加油，油热后加入洋葱香叶八角桂皮红辣椒花椒，笋子烧牛肉怎么容易烂又嫩，煸炒出香味后加入豆瓣酱翻炒3加入牛肉块，适量的料酒和酱油，翻炒上色4再加入笋子翻炒，翻炒均匀后倒入电压力锅中5在压力锅中加入少许水；食材 主料 牛肉 500克 笋子 500克 辅料 油 适量 盐成都 适量 各种香料家常菜 适量 步骤 1准备好所有材料 2牛肉焯水备用 3锅置火上，下油豆瓣辣椒，加姜葱炒至油红出香味4下牛肉炒香 5掺入鲜汤熬制出味后调料，6待牛肉七成软时加入烟笋 7烧入味后即可装盘即成；1牛肉可以先焯水，沥干水备用锅里下油，量稍多，八分热放花椒，姜，葱，蒜，八角，冰糖，豆瓣，辣椒炒出香味然后放入牛肉炒两分钟2放入笋笋较好也要先焯水，不然有点涩味窍门，然后放一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒翻炒均匀3加水煮，没过食物即可牛腩需要多调料放点水，比较嫩的面馆牛肉少。
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