岐山臊子面熬面历史悠久汤岐山臊子香醋图片臊子面的做法步骤，是中国关中地区特色传统面食、著名西府小吃具有“面白薄筋光岐山臊子香醋图片臊子面的做法步骤，油汪酸辣肉香步骤”岐山臊子香醋图片臊子面的做法步骤的特点。面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香做法，红油浮面，岐山面为臊子面的做法步骤，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。
岐山臊子面做法：
主料：高筋面粉500克 五花肉250克
辅料：土豆1个 胡萝卜1根 柿子椒1个
蒜苔6根 豆腐1块 黑木耳面20克配方
鸡蛋1个 碱1克 黄花菜40克
（辅料不固定可根据自己喜好变化）
调料：食盐正宗5克 酱油正宗20克 醋60克
葱5克 姜5克 水250克
辣椒粉做岐山5克 五香粉5克 黄酒15克
花椒粉5克
步骤：
1、.五花肉切小丁，比香醋指甲盖大一点就可以岐山臊子香醋图片臊子面的做法步骤了，岐山臊子面的做法步骤(做臊子的方法步骤)，胡萝卜、土豆、柿子椒、木耳、黄花菜方法分别面为切小丁备用
2、豆腐切1公分的片在油锅里两面煎黄，捞出切成丁，鸡蛋打散，烙成蛋皮，在将蛋皮切成小块，蒜苔斜切小丁，葱姜切细末备用
3、热锅放植物油，油量要大一些，是普通炒菜的绝密五六倍左右，中火煸炒五花肉臊子十秒钟岐山放葱姜末继续炒十秒钟，然后放辣椒粉中小火煸炒
4、煸炒约半分钟出红油，接着下五香粉和花椒面炒十秒出香气，开大火，下酱油和黄酒爆香，接着下醋烧开
5、醋味烧出来后倒热水，热水要多一些绝密，因为这是汤多面少的品种，烧开后除岐山臊子香醋图片臊子面的做法步骤了蒜苔粒和蛋皮丁以外的所以原料和盐，岐山臊子面做法家常做法，开盖图片小火烧家常五分钟把蛋皮丁放进去接着小火烧
6、烧十至十五分钟后把蒜苔粒放进去烧开就可以关火了，岐山臊子面只吃面不喝汤，臊子卤就做好了
7、做面条：把碱和少许盐放碗面具中，用凉水调匀后和面至光滑，然后面的用湿布盖上饧三个小时左右最好，这样出来的面比较有配方韧性，手工擀成面条或机器压面条，放入开水中煮熟，捞出沥干水分，加上臊子卤拌均即可。
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