东坡肉的由来正宗相传为苏东坡高级的所创东坡肉相传为北宋词人苏东坡四川眉山人所创制东坡大塘肉的家常做法视频，最早发源地是四川眉山原型是徐州回赠肉， 为徐州“东坡四珍”之一宋神宗熙宁十年1077年四月，苏轼赴任徐州知州七月七日，黄河在澶州曹村埽一带决口，至八月二十一日洪水围困徐州，水位竟高达二丈八尺苏轼以身；主料 素东坡肉400g 辅料 生抽适量 盐适量 葱适量 姜适量 淀粉适量 白糖适量 步骤 1将素东坡肉切片2将其倒扣码入碗内，倒入少许生抽3撒上葱姜丝4放入肉锅内，为东坡大塘肉的家常做法视频了防止水汽滴落，东坡肉在家简易做法，上面盖盘子川5大火蒸20分钟6将蒸熟的东坡肉碗倒扣在盘内7生抽白糖盐，大塘东坡肉和永修东坡肉。
东坡肉是川菜中一道经典名菜，以其肥瘦相间肉质鲜嫩香甜可口而闻名本文将为您介绍制作东坡肉的详细步骤和技巧，希望能帮；一正宗东坡肉的做法1按上述比例，准备好制作东坡肉的食材原料2猪肉刮净皮上的猪毛，洗净锅里加水，大火烧开，放入五花肉，煮12分钟，捞出后切大块，放入盘中备用同时准备一个砂锅，底部垫上葱姜片，垫满锅底3将猪肉皮朝下放入锅内，加入黄酒生抽式老抽和冰糖4盖上锅。
东坡肉酒店做法儋州及家庭做法东坡肉的特色是色泽红亮，肥肉入口即化，瘦肉瘦而不柴，甜而不腻，酒香扑鼻，怎么做出来？两种做东。
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东坡肉一步法用料 五花肉1600g料酒160g冰糖90g清水适量葱一根姜8片山楂切片8片红枣8个大料1颗花椒16粒生抽80g老抽1小勺 做法 五花肉切成切成8厘米见方的肉块将肉块放入区分已烧开的开水中，制作不是东坡肉的东坡肉，肉皮朝下，此时一定要关火，让肉块在开水中静置58分钟静置够时间后。
东坡肉的做法 主料五花肉550g 辅料油适量盐适量糖适量大料适量桂皮适量红烧酱油适量 1五花肉切成相等简易的长方块，砂锅放入能没过五花肉的清水，将切好的五花肉冷水下锅 2五花肉下锅水开后，去血水，去浮沫，捞出五花肉 3用纱布将八角花椒香叶陈皮等包成一个小料包 4将姜片。
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空锅加热将整块五花肉带皮的一面下锅烙皮，清洁干净取出皮上的杂味将五花肉切成详解方块，锅中烧水放入肉块，加入葱姜料酒进行北京焯水肉块捞出放入凉水，沥干在猪皮表面划十字刀口取砂锅，锅底铺葱段，姜片放入五花肉加大料香叶干辣椒浙江冰糖生抽川老抽啤酒盐黄酒盖上盖子开小火炖2个小时，中途翻一次面即可。
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