1.鱼香肉丝
原料：
里脊肉适量、笋适量、青椒适量、胡萝卜适量、木耳适量、葱姜蒜适量、淀粉适量
做法：
1、准备笋汤材料
2、里脊肉切粗丝笋煲的做法，加入适量盐、料酒和水淀粉腌制，倒少许油搅拌均匀，木耳、笋、青椒、胡萝卜切丝，葱姜蒜切末备用
3、准备两勺郫县豆瓣，用刀切切碎，将少许盐、适量生抽、糖、醋和淀粉加适量水调成酸甜口味笋煲的做法的酱汁备用
4、热锅冷油，放入做将浆好笋煲的做法的肉丝放入，翻炒至变色
5、倒入切碎的郫县豆瓣，小火炒至析出红油
6、放入葱姜蒜末中火炒至有香味
7、放入蔬菜配料翻炒均匀
8、加入调好的酱汁
9、将汤汁烧开，收至浓稠，淋少许香油即可
2.小炒肉
原料：
五花肉一块、青椒2个、红椒2个、青蒜1根、泡椒适量、蒜瓣3个、生姜3片
做法：
1、准备好原料。
2、 五花肉洗净，切成均匀的薄片好吃。
3、青、红椒洗净切成丝，青蒜切成段，生姜切丝，蒜切片。
4、锅里加入少量油烧热，下入姜丝笋煮煸出香味。
5、下入切好的五花笋汤笋肉片。
6、中火翻炒至五花肉出油，表面金黄。（这时候锅里油比开始要多，可以盛出一部分）
7、调入老抽翻炒上色，盛出备用。
8、锅中留余油，转大火，下入青、红椒丝好喝翻炒几下。
9、加入蒜片、泡椒、五花肉做法翻炒均匀，调入上述中除笋煲的做法了好喝老抽以外教程的所有调料，翻炒均匀。
10、下入切好的竹笋青蒜窍门段，笋汤的做法大全窍门。
11、再次翻炒均匀即可出锅，笋煲做法，笋煲汤教程。
12、很笋煲下饭的菜菜。
小窍门：
1、五花肉要先入锅煎炒至出油表面金黄。
2、加入一点泡椒、辣味里带着一点点酸，笋煲汤做法，味道特别好。
3、煎炒肉片时中火即可，以免肉质过老，而后期炒制时要转广东大火快炒，不要加水。
4、此菜加青蒜比加葱好吃，香味更浓郁。
3.咸香麻辣广东――蚂蚁上树
原料：
粉丝汤50克、猪肉馅50克、葱适量、姜适量、蒜适量、青红辣椒适量
做法：
1、粉丝放入清水笋煮中泡软后竹笋捞出沥水待用，笋煲汤怎么做好吃，笋怎么煲汤好喝。
2、葱、姜、蒜切末，笋煲怎么做，青红辣椒洗净切小圈。
3、锅置火上适量油烧热，爆香葱末、姜末，蒜末。
4、下入郫县豆瓣酱翻炒出红油。
5、将肉馅入锅，烹入料酒煸炒片刻。
6、加入高汤转至小火全集。
7、将泡软粉丝放入锅中。
8、待汤汁剩少许时，调入生抽、老抽。
9、起锅时撒入青红辣椒、葱末即可，笋煲的做法(笋煲汤大全)。
小窍门：
1、粉丝品种繁多，而绿豆淀粉制作的粉丝为最佳，这种粉丝韧性较大，久煮不易碎，也不易糊，口感比较清嫩适口，爽滑耐磨。
2、粉丝一定不要泡的时间过久，更不可以用开水浸泡，否则因为粉丝太黏软，一下锅炒就会坨在一起，也容易变小笋碎。
3、依据个人的喜好，可以增加肉馅的分量。
4.宫保鸡丁做
原料：
鸡胸肉一块半、花生米适量、葱适量、干辣椒适量、高鲜酱油2勺、糖一勺、醋两勺、盐适量、淀粉适量、胡椒粉一勺、料酒一勺
做法：
1、花生米炸熟备用。
2、鸡肉洗净去掉残留的脂肪。
3、将鸡肉捶松。（这步不能少，如何煲笋汤，捶松的鸡肉会更煲笋滑嫩入味）
4、将做好鸡肉切成一厘米见方的块。
5、鸡丁加入胡椒粉、料酒、半勺盐和适量淀粉抓匀，腌制20分钟。
6、适量大全葱白切段，干辣椒切段。
7、两勺酱油、一勺糖、两勺醋加入一勺淀粉调匀成料汁，可酌情加盐。（糖醋比例可根据自己口味调整)
8、锅烧热放适量油倒入笋煲鸡丁滑炒，小笋煲汤的做法。
9、将鸡丁好吃翻炒至颜色变白八成熟左右。
10、加入葱段和辣椒段翻炒均匀。
11、炒至葱段断生，鸡肉熟后倒入料汁迅速翻炒均匀。
12、关火，加入炸好的花生米炒匀出锅。
热线：400-699-8898 电话：135-3181-3108
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