寄读、带笋干、腌菜、豆腐乳……
放牛炸霉、割草、割稻子做霉卖霉、挖红薯……
摇风谷车、自己蒸饭...纯霉
这些对于不少农村孩子都不会好吃陌生。
那承载了一代人霉豆腐的做法的记忆霉豆腐的做法，
来看制作看这里面有没有你的影子。
﹀
﹀
﹀
那时候
大家的饭盒都有自己的标记
比如刻上自己的姓名做好
那时候
家离学校远的霉豆腐的做法，就寄读在学校
都是背一坨米，带一口桶（很大的口杯）
或一大罐头瓶咸菜
一般只有周末才回家一次
住学校的制作集体宿舍
日子叫一个艰苦霉豆腐的做法！
记得刚上初中那会儿
才开学时
有好多同学自己不会蒸饭
有的蒸饭不淘米，有的蒸饭不加水
有的方式把握不好制作方水的多少
当时我们教程一间二十个平方左右的宿舍
住了二十几个同学，
很热闹！
最难熬的窍门是冬天
要用冷水淘米洗饭盒
太阳出来
手上的豆腐乳冻疮又痛又痒！
那时候印象最深过程刻的就是
夏天早上
早上的饭都是制作方法酸的
我们都用开水冲着大全吃
有很多同学就直接做不吃早餐了
有点钱的同学早上就买点吃的
没多少零花钱的，就不吃早餐了
那时候
我们背上一周的大米
自己蒸饭
然后拌上自己区别带的咸菜
要是零花钱老霉够点视频
那么步骤就打一份汤
要是家里给得少
那么炸霉也是很舍不得打一份汤的
配 菜
那些年我们读书时曾带过的饭菜
酸 菜
▼
腌制好的酸菜炒下装杯子里带学校
家庭困难的甚至就直接捞出来切碎了就带学校了
黄 豆
▼
因为没菜
黄豆做和米一起蒸
就当配菜了
也是很美味的
霉豆腐
▼
那时候
家家都会制作霉豆腐
这是最常见的配菜
每星期贵州叫霉带一罐
基本就吃一周
很下饭第一名，贵州霉豆腐和江西霉豆腐，哈哈…
榨菜丝
▼
榨菜片基本都是发酵集市买来不再加工就吃了
嘴馋的时候还拿几根出来当零食可以吃哦
土鸡蛋
▼
以前家里都有养鸡
母鸡下了蛋
父母根本舍不得吃纯霉
都是留给我们带到学校和饭蒸着吃
对于现在大多数乡镇、城里的人来说
很多人不知道这种生活，霉豆腐的正宗做法，也豆腐无法体会的
每个人都经历过童年
小时候一些美好的瞬间总是令我们难忘怀
农活
1、看牛
小时候叫霉逢周末或者放学的时候，要把牛牵到有青草的地方，让它吃饱，这样才能保证它有力气耕地。每隔一段时间，要将牛迁移到另一个地方，因为周围的青草不久就会被它吃光光。调皮的时候骑着牛背上放牛第一名，或者让牛随便吃，自己跑河里洗澡去了，或者抓螃蟹，捉泥鳅，钓青蛙。。。
2、摘花生
摘花生几乎是每个农村孩子的绝活，首先花生大家都爱吃，生吃，煮着吃，炒着吃，花生米，等等~
3、种红薯
先用锄头把地锄好，并挖一行窝，然后沿着沟壑往窝里放地瓜藤。然后用泥土盖上，这样发酵种出来的过程红薯很好吃哟！
4、挖红薯
由于力气比较小，拿不动大锄头，霉豆腐100%纯霉豆腐，就用小锄头从旁边正宗慢慢的松土，然后拉着藤蔓把地瓜拔起来。这个季节，将地瓜放进灶里烤着吃，那叫一个香啊！
5、插秧
田里的泥土翻两到三遍，将秧苗从育苗田里把秧苗拔出来捆成小捆，再挑到水田边，将那一小捆一小捆的秧苗均匀地抛入水田，然后下田，解开捆着的秧苗，开始均匀的插秧。这活又繁琐又累人，真的很考验腰功啊~
6、割稻子
暑假原本是教学学生放假的时候，在农村长大的娃，暑假割稻子是必不可少的功课，这个城里的孩子是体会不到的暑假生活！
7、打谷
记得那时候的打谷机有坐上去踩动的，也有单脚踩踏的。一台打谷机，一家人，在烈日下，就这么风风火火忙开了，一般到日落西山才能忙完。那时已是又累又饿。。。
8、晒稻谷
当打完稻谷后，就要用专门的耙将其铺开，并翻来覆去的晒。光着脚丫踩在稻谷上，来回踢来踢去，胜似做一次足底按摩。那个时候晒得一身黝黑。
9、摇风谷车
小时候大全平常你肯定没事就会摇风车玩，但是真正让你干活的时候，摇风车分离稻谷和空稻谷的时候，你的手酸麻木了！
10、挑禾秆草
担秆是多么痛苦的事情，但稻草可以当柴火，多苦多累都必须担回家！
11、割草、砍柴
农村里都是烧柴火，所以需要常常去山上砍柴，也会去山坡上的弄一些枯树枝回去当柴烧。虽然常被树枝刮伤，但想着家里又有柴火煮饭了，顿时觉得也不疼了。
12、喂猪
80-90年代很多农家里都会养点猪，养些鸡鸭，少不了有时候父母忙的时候要帮忙喂猪喂鸡鸭的。喂过的人都知道，猪圈那叫一个臭啊，猪吃得多拉的也多，猪shi常常满地都是！如今时代发展了农村养猪的越来越少了，所以现在能江西买到土猪肉，那是件很开心的事。
13、捡猪草、切猪草或者鱼草
家里养了猪肯定是要去切猪草的，猪吃的很多，家里种的东西100%还够它吃吗，每天还得去找野猪草给它吃。那时候，家家都会种地瓜，地瓜藤可以喂猪的，这样就不用到处找猪草了。
14、捡蘑菇好吃、捡板栗捡核桃
雨后，挎着箩筐，拿着火钳。约上小伙伴去山上捡各种林中宝，比如春天的蘑菇，霉豆腐怎么做的?，秋天做法的板栗。运气好的话，可以拣满满的一箩筐，然后回家让奶奶炒一盘美味香甜的好菜！
15、挑水
有些村喝的水都是从井里打上来的。那时候不像现在都是用自来水了。每天都要往家里的水缸担满，年纪小，身板子也小担个水其实还是很累的，背都是驼着挑回来的。这个水缸能装好多水啊。。。
当年的人还记得吗霉豆腐的做法？
那一段段青少年时光....
还记得这些农活吗？看完会不会勾起你深深的回忆呢？还记得自己做过哪些么？
城里的孩子太会“玩”儿，看了江西这些童年生活，有没有觉得很精彩制作方？！
标签： 霉豆腐的做法
