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3、精肉顺着纹路切03cm丝，尖椒剔筋切细丝，香菜切段，葱姜切丝，蒜切片改刀均匀，才能受热均匀，成熟度一致切好肉丝用酱油腌口上色，香辣肉丝的家常做法具体步骤窍门，用少量水淀粉上浆淀粉遇热糊化形成浆膜，有效保持水份营养成分不流失，起到致嫩效果用酱油盐糖醋料酒味素胡椒粉香油清汤水淀粉，兑成混红汁，汁与原料比例适当旺火速成，调味与勾芡同步进行，缩短烹调时间，质感有保证炒勺用油炙好，放入适量清油热勺凉油，下入浆好的肉丝炒散倒出，重新放少量底油，下川椒丝炸香，用葱姜蒜炝锅，倒回滑好油的肉丝和辅料，趁勺热淋入兑好的调味汁，翻炒均匀，汁芡裹匀后淋红油出勺装盘；东北香辣肉丝的做法 里脊肉切丝冷冻一下更好切调料全部放入拌匀腌制各种调料用量根据自家口味，可以先少放，不够可以再加放入冰箱冷藏备用 香菜，小葱，洋葱切段备用正宗的是只放香菜段辣椒丝备用 油三层热放点盐放辣椒丝炒香备用 锅内余油不够可以再加点大火放入肉丝翻炒，炒至肉丝；吃完要刷牙哦 2红烧牛肉盖饭 菜系及功效精品主食 红烧牛肉盖饭的制作材料 主料牛肉500克 辅料辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克，米饭适量 红烧牛肉盖饭的做法 1 牛肉切块，用热水氽一下捞出 2 在油锅中将葱姜爆香，再 加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒。
4、回忆里，妈妈做的好吃的菜品，寥寥几样，简单而粗暴香辣肉丝干炒肉大肉冷面炸酱面，这些在她看来可能是“神圣”的菜品，对我来说却是生活中的小确幸在一次家庭晚餐中，我向妈妈揭示了她的烹饪理念“你从小就不爱做饭，从来都是别人做的就是自从有了你，才开始学做饭的我说你；香辣肉丝的做法1 准备食材猪肉青红椒葱姜蒜等2 将猪肉切丝，加入料酒盐淀粉腌制10分钟3 将青红椒切丝，葱姜蒜切末备用4 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香5 放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色6 加入青红椒丝继续煸炒7 加入辣椒酱生抽糖醋料酒水，香辣肉丝的做法最正宗的做法，香辣肉丝视频做法视频，调料翻炒均；做法一将猪瘦肉洗净片成薄片，再切成细丝，加入鸡蛋清淀粉25克抓匀将玉兰片干辣椒均切成丝，香菜洗净切成段将料酒酱油白糖精盐醋味精胡椒粉鸡汤100克淀粉10克兑成味汁炒勺上火香辣加油烧至四成热，下入肉丝滑散，滑熟倒入漏勺原勺内留底油上火烧热，下入葱姜蒜玉；材料 猪里脊肉适量尖椒 适量香菜适量 蒜适量 葱少许 姜少许 食盐适量 胡椒少量 胡麻油少量香辣肉丝的做法 1 里脊切丝用料酒生抽糖胡椒入下味，香菜切段辣椒切丝葱姜蒜适量2 热锅温油爆香姜丝，滑炒里脊丝到散，肉变白3 加入辣椒丝。
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