老面馒头的做法视频教学制作方法和制做配方我知道老面馒头的做法视频教学制作方法和制做配方的老面馒头老面馒头的做法视频教学制作方法和制做配方的做法全过程和版老整版配方1 面粉中加入除千层整版牛奶做法以外老面馒头的做法视频教学制作方法和制做配方的所有材料，盐，糖，和酵母粉不要挨到一起2揉成光滑不粘手的面团，面团揉的到不到位直接影响到馒头的松软度3发酵好的面团内部蜂窝细密，组织佳，发酵是否成功也会直接影响到馒头的松软4面团重新整形，排气，如果粘手，就撒面粉，再粘手再撒面粉。
1 准备老面 老面是之前发酵好的面团，通常可以方法在冰箱冷藏保存使用前需提前从冰箱取出，回温至室温如果手头没有老面，可以先用面粉和水按11的比例混合，加入少量酵母发酵至两倍商业大，作为老面使用2 和面 将500克面粉倒入盆中，加入100克老面慢慢倒入温水，边做倒边搅拌，直到开花面粉成絮状用手揉。
一老面怎么来一开始没有老面不要紧，老面馒头做法大全，可老面以先用酵母粉发面做一次馒头，老面馒头制做方法，分割整形的时候留下一块约50到80克左右都行，家常老面馒头的做法和配方纯碱，装密封盒或者密封袋放冰箱冷藏一天完整以上用料高筋面粉100克水100克耐高糖干酵母1克盐1克老面馒头包子面包用，可冷冻保存的做法 1所有材料放碗里 2用筷子搅拌 3。
制作老面老面头馒头的配方比例是每十斤面粉需加入三十克碱和三十五两水以下是老面馒头的详细做法1 将老面用水稀释后，倒入面粉中，和成面团步骤让面团静置饧发4小时，以便发酵2 发酵完成后，将面团移至面板上此时，需要准备适量的碱面和薄面3 在面板上撒上适量的薄面，将发好的面团放在上面山东。
老面馒头的做法视频教学制作方法和制做配方窍门如下配方 老面酵头材料中筋粉50克酵母1克冷水180毫升 馒头材料中筋粉500克水180毫升小苏打1克食用油1汤勺做法1 制作老面酵头 将中筋粉水酵母三者混合均匀，放入一个有盖子的容器中，盖好盖子 在室温状态下，放置1215小时发酵，发。
老面馒头制做是一种使用老面发酵的馒头馒头，老面馒头的做法和配方纯碱(老面馒头的做法和配方纯碱文字材料)，具有酸甜味和松软的口感以下是老面馒头的简单做法和配方配方 面粉500克 酵母5克 温水适量 糖15克 盐5克 老面150克 做法1 将酵母和糖溶于温水中，搅拌均匀后静置片刻，老面馒头的做法步骤，等待家常酵母发酵起泡2 在面粉中加入盐，将酵母水倒入，老面馒头做法与配方。
陕西老面馒头的做法视频教学制作方法和制做配方如下配方 中筋粉500克 老面100克 糖60克 盐2克 酵母2克 水310克 呛面用中筋粉100克 做法1 准备材料将所有主料放入厨师机桶中2 揉面启动厨师机，将所有材料揉至形成光滑的面团3 发酵盖上盖子，让面团在温暖的环境中发酵至两倍大。
老面馒头的配方与做法来啦，快来学学怎么做出松软可口的老面馒头吧配方面粉1斤老面3两做法和面先把老面用40度的温水沏开，然后倒入面盆里接着，慢慢加入40度的半斤水，一边加水一边搅拌，直到面粉变成雪花状，山东老面馒头做法完整版，再用手揉成配方光滑的面团记得要做到“手光盆光面光”哦醒面面米酒团揉好，商业版老面馒头做法。
老面馒头的配方比例每十斤面粉加入三十克碱，加入三十五两水老面馒头的做法1老面用水稀释后放入面粉和成面团饧4小时2将发好的面放到面板上3添加山东碱面和薄面揉匀4揪成大小均匀的剂子5揉成馒头，饧20分钟，放入笼屉中6凉水入锅，中火烧开做转大火25分钟即可使用，老面馒头的做法和配方纯碱老面怎么做。
馒头老面的千层做法和配方如下配方 干面粉3斤 温水适量 引子1个 做法1 准备引子将5克的引子用30°C左右的温水泡开，直至完全化开2 和面将化开的引子水直接倒入准备好的3斤干面粉中，边倒边搅拌，使面粉呈絮状随后，老面千层馒头的做法，继续加入适量的30°C温水，用手揉面，直至面团光滑且不沾手。
当面团揉至光滑引子且无孔洞时，即可将面其搓成长条，并分割成大小均匀的12个小剂子，每个约重80克余下的近70克面团作为老面保留，老面馒头做法和发面全过程，以便下次使用每个小剂子需再次揉透，大约揉100下后，用手将面团扣在案板上滚圆蒸笼内垫上已打湿的笼布，将揉好的馒头坯逐个放入静置约25分钟，待馒头体积略有增大。
6将揉透的面团搓成长条，分成12个大小均匀的小剂子，每个大约80克剩下的约70克面团可以作为老面保留确保切面基本无孔洞，表示揉面已经到位7取一个小剂子，再次单手转圈揉透，标准是揉100下然后用手轻轻扣住面团底部，在发面案板上滚圆8在蒸笼上铺上湿后拧干的笼布，逐个放入馒头坯静置。
馒头老面的做法步骤和配方如下配方 干面粉3斤 温水做好适量 引子1个，约5克 做法1 准备引子将5克的引子放入适量的30°温水中泡开，直至引子完全化开2 和面将化开的引子水直接倒入3斤干面粉中，边倒边搅拌，使面粉呈絮状方法随后，继续加入30°的温水，揉成光滑的面团3 发酵将，老面开花馒头的做法。
制作老面馒头的步骤非常讲究，首先老面需要准备一块老面作为发酵引子剂，每次做完馒头后都要留出一些作为下次制作的面引子，大约需要二两的老面将老面与700克米酒面粉混合，老面头引子馒头的做法，最好是在晚上进行和面，和好的面团需要放在温暖的地方发酵，注意温度不能过高，否则会杀死酵母菌经过一夜的发酵，晚上和好的半盆开花面团，到早晨。
配方为1斤面粉3两老面做法为1老面先用40度水沏开，倒入纯碱红糖面盆中，用40度的半斤水和面，水慢慢加入，先成雪花状，再活成面团，要手光，盆光，面光2然后盖湿布醒，大约45分钟，面涨发1倍加入5克碱，揉到发面面里，一闻无酸碱味，二拍咚咚响，三用刀大全剖面，密均匀小眼，说明碱正好。
6从发酵后的面上面商业拽下一小块，和大全做包子大小的剂子留着做老面，老面馒头做法，老面纯碱开花馒头的正确做法，老面红糖馒头的做法视频教学，装塑料袋放冰箱文字冷藏或冷冻保存，以后发面就有老面用老面馒头的做法视频教学制作方法和制做配方了7揉面揉的越久越有筋道越香，揉到面不沾手制作方法很光滑就好了8揉好的材料面分切成剂子9把切好的剂子加干面粉挨个都揉一遍饧5分钟10把饧好的剂子再多揉一揉圆出馒头。
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