特色是什么小吃――――腱子配料做法肉是牛大腿上的肌肉香辣牛肉做法，有肉膜包干吃裹着香辣牛肉做法，内藏丰富的牛筋香辣牛肉做法，软硬适中，纹理规则，最适康师傅合做卤味。今天――济南老滋味就和大家做做麻辣牛肉片加孜~
用料：牛腱子肉 1000g、五香粉家常郎 2勺、花椒 数十粒、山奈 2块牛肉、桂皮 一块、盐 适量、八角 2个、老姜 4片加孜、白酒 少许是什么、辣椒油 适量、花椒油 适量、白糖 少许、生抽 一勺、鸡精 1勺、麻油 适量、香菜 适量、葱 适量
做法制作牛肉步骤：
1、牛腱子肉2斤，买回来后，放入水中泡2个小时去除血水。
2 两个小时后，牛腱子肉从水中捞出来沥干水分，准备花椒数十粒，八角两个，山奈（沙姜）两块，桂皮一块，五香粉
3、倒少许白酒在手中，将牛肉揉搓均匀网红，加两勺盐继续揉搓按摩，让盐均匀地分布在牛肉表面，再放入五香粉两勺，香辣牛肉的做法，八角，花椒，山奈，桂皮继续揉搓按均匀。
4、用牙签在牛肉上均匀插小洞，目的是让牛肉更好入味。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制8个小时以上，也可以腌制一夜。
5、腌制好的牛肉做放锅中，添加适量水，香辣牛肉的正宗做法，老姜，再添加一勺盐，因为牛肉汤还要再次使用，香辣牛肉做法(香辣牛肉的做法大全窍门)，所以配料要注意汤卤盐量的控制，香辣牛肉的家常做法，腌制一夜的牛肉，只添加少量盐以保持牛肉盐味不会流失就可以了！
6、牛肉入锅改中火焖1个半小时，用筷子能插进牛肉即可关火，盖上锅盖，让牛肉继续侵泡在汤卤中直至自然冷却。卤制牛肉不宜时间过长，以能插入筷子为宜，过软会导致牛肉散烂切不成形。卤好的牛肉不急于捞出，一放面可以让牛肉进一步软化，另一方面可以让牛肉的水分得以充分的保留，不至于过分干硬。
7、卤好的正宗牛肉康师傅自然凉透，香辣牛肉的配料制作，怎么样做香辣牛肉，香辣牛肉的做法大全窍门，就可以切片（牛肉放窍门冰箱冷藏一夜，就比较容易切片哦）
8 、拌麻辣牛肉片，调料有红油辣椒好吃，花椒做油，加少许白糖，生抽，鸡精，麻油调制的红油。
9、香菜简单，香辣牛肉是什么意思，网红香辣牛肉做法，葱切段网红备用今麦
10、与牛肉窍门片拌匀做法
（图文源自网络）
小编：周媛正宗
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标签： 香辣牛肉做法
