特色肉肉小吃合适――――腱子肉正宗是牛大腿上家常牙签牛肉做法大全大全的肌肉牙签牛肉做法大全大全，有肉膜包裹着，内藏不放丰富的牙签牛筋加孜，软硬适中，纹理规则，最适合做卤味牛。今天――济南老滋味就和大家做做麻辣牛肉肉用片~
用料：牛腱子肉放 1000g、五香粉 2勺这样做、花椒 数十粒、山奈 2块、桂皮 一块、盐 适量、八角 2个、老姜 4片、白酒 少许、辣椒油 适量、花椒油 适量、白糖 少许、生抽 一勺、鸡精 1勺、麻油 适量、香菜 适量、葱 适量
做法好吃放牛肉步骤家庭：
1、牛腱子肉2斤，买回来后，牙签牛肉如何做，放入水中泡2个小时去除血水。
2 两个小时后，牛腱子教程正宗肉从水中捞出来沥干水分，准备不放花椒数十粒，八角两个，山奈（沙姜）两块，桂皮部位一块，五香粉
3、倒少许白酒在手中，将牛肉揉搓均匀，加两勺盐继续揉搓按摩，让盐均匀地分布在牛肉表面，再放入五香粉两勺，八角，花椒，山奈，桂皮继续揉搓按均匀，牙签牛肉做法视频。
4、用牙签在牛肉上均匀插小洞，目的是让牛肉更好入味。盖上保鲜膜放入好吃冰箱牙签冷藏腌制8个小时以上，也可以腌制一夜。
5、腌制好的牛肉放锅中，添加适量水，老姜，再添加一勺盐，牙签牛肉做法为什么要放牙签，因为牛肉汤还要再次使用，所以做法要注意汤卤盐量的控制部位，腌制一夜的牛肉，只添加少量盐以保持牛肉盐味不会流失就可以然味了牙签牛肉做法大全大全！
6、牛肉入锅改中火焖1个半小时，用筷子能插进牛肉即可关火，盖上视频锅盖，让牛肉继续侵泡在汤卤中直至自然冷却。卤制牛肉不宜时间过长，以牛能插入筷子为宜，过软会导致牛肉散烂切不成形。卤好的牛肉不急于捞出，一放面可以让牛肉进一步软化，另一方面可以让牛肉的水分得以充分的保留，不至于过分干硬。
7、卤好的牛肉自然凉透，牙签牛肉做法教程，牙签牛肉做法大全(牙签牛肉的做法窍门)，就可以切片（牛肉放冰箱冷藏一夜，就比较容易切片哦）
8 、拌家常麻辣牛肉片版孜，调料有红油辣椒，花椒加孜油，加少许白糖，生抽，牙签牛肉的做法 家常，鸡精，麻油调制的红油。
9、香菜版孜，牙签牛肉做法家常做法，牙签牛肉没有牙签家庭版孜然味，牙签牛肉不放牙签做法，葱切段备用做
10、与牛肉片家庭拌匀
（图文源自网络这样做）
小编作用视频：周媛
资料合适推荐教程：酸菜鱼
更多创业做法详情+手微窍门15-95-31-65-63-1
标签： 牙签牛肉做法大全
