盐水鹅盐水鹅视频的正宗做法正宗的正宗做法如下1 预处理鹅肉 去头脚煮血水视频将大全鹅的头和脚斩去盐水鹅视频的正宗做法正宗，放入锅中盐水鹅视频的正宗做法正宗，加入葱片盐水鹅视频的正宗做法正宗，用中火煮出血水，这个过程大约需要十分钟煮好后捞出鹅肉，控干水分2 煮制鹅肉 初次煮制锅刷净后，加入几片姜陈皮和适量的食盐，放入处理好的鹅肉，煮制十分钟 控干水分并翻身十分钟后。
扬州盐水鹅视频的正宗做法正宗配方1 鹅肉处理将鹅肉洗净，去掉杂质，切成2寸见方的块，用盐料酒姜片腌渍1小时2 煮鹅肉将腌渍好的鹅肉放入锅中，加入清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮1小时3 盐水处理将盐八角桂皮草果丁香花椒大料姜片葱段蒜头放入锅中，加入适量清。
扬州盐水鹅的做法1 将鹅洗净，去掉内脏，切成两半，用清水浸泡2小时，去除血水2 将鹅放入锅中，加入足够的水，加入料酒姜葱冰糖八角桂皮花椒香叶草果丁香甘草茴香大料桂花，大火烧开后转小火煮152小时，至鹅肉熟烂3 取出鹅肉，晾凉后切成薄片，码放在盘中，盐水鹅的正宗做家常做法方法,收藏了。
扬州盐水鹅视频的正宗做法正宗1 准备材料鹅肉盐料酒姜葱冰糖八角桂皮香叶草果花椒老抽生抽鸡精水2 将鹅肉洗净切块，加入盐料酒腌制20分钟3 姜葱切片，冰糖用刀剁碎备用4 热锅凉油，将鹅肉块煎至两面金黄色，盛出备用5 锅中留底油，加入姜葱冰糖。
盐水鹅是一道四川传统名菜，它的制作需要经过独特的处理和烹饪过程，下面是盐水鹅视频的正宗做法正宗材料1 一只鹅约34斤2 姜块适量 3 料酒适量 4 食盐适量 5 葱段适量 6 八角适量 7 草果适量 8 干辣椒适量 9 花椒适量 10 香叶适量 11 冰糖适量 步骤1 将一整只鹅宰杀后。
盐水鹅视频的正宗做法正宗配方如下一宰杀与准备 选用当年的肥鹅，宰杀后拔毛，切去翅膀和脚爪 左右翅下开腔，取出全部内脏，冲洗干净血污 放入冷水里浸泡05～1小时，以除去体内残血，然后挂起沥干水分二腌制 用盐量为净鹅重的116，食盐内加少量茴香，炒干并磨细 先将34的盐放入鹅体腔内。
1宰杀 选用当年的肥鹅，宰杀拔毛后，切去翅膀和脚爪，盐水鹅的正宗吃法，然后左右翅下开腔，取出全部内脏，把血污冲洗干净，再放入冷水里浸泡05～1小时，以除去体内残血，浸泡后挂起沥干水分2腌制 用盐鹅量为净鹅重的116，食盐内加少量茴香，炒干并磨细简单先取34的盐放入鹅体腔内，反复转动鹅体使腹腔内全部。
出锅将煮好的鹅捞出，沥干水分，待稍微冷却后即可切块装盘上桌将切好的鹅肉摆放整齐，可以搭配蒜泥辣椒油等调料一起食用扬州盐水鹅的特点是色泽金黄，肉质鲜嫩，味道醇厚在烹饪过程中，香料的选择和使用是关键，它们共同作用，赋予鹅肉独特的风味此外吃法，火候的掌握也很重要，需要慢火慢炖。
正宗盐水鹅的做法和配方如下一宰杀与准备 选用当年的肥鹅，宰杀后拔毛，切去好吃翅膀和脚爪 左右翅下开腔，取出全部收藏内脏，冲洗干净后放入冷水里浸泡05～1小时，盐水鹅的做法家常做法，以除去体内残血 浸泡后挂起沥干水分二腌制 用盐量净鹅重的116，食盐内加少量茴香，炒干并磨细 腌制方法先取34的盐。
制作盐水鹅的关键在于卤水的调制，它是由水八角花椒桂皮香叶鸡精料酒盐姜片和丁香混合而成的首先方法，盐水鹅的正宗做家常做法大全，准备材料一只450克的鹅，以及少量的花椒鸡精料酒丁香八角桂皮葱盐水和香叶将鹅清洗干净商用，然后均匀涂抹上盐料酒葱和姜片，腌制一段时间接下来，将腌制好的鹅放入保鲜。
煮前先将鹅体脱机，用中拇指大小10公分上下长的蒲棒管或竹管插进鹅的葱八角，随后用沸水浇淋表皮，再放鸭鹅到出风口处控干煮时将冷水烧开，水里加三料 葱姜八角，把鹅放进锅内，放时从右翅接口处和 口水管处让沸水注水内壁提鹅加水，再放进锅中，腹部内再度灌进沸水，随后再压上。
盐水鹅视频的正宗做法正宗来啦，快来学学怎么做出那让人垂涎欲滴的美味吧先给鹅做个“桑拿”把鹅的头和脚斩去，然后让它泡个热水澡，锅里加上葱片，一起煮个十分钟，把血水都煮出来煮好后，捞出鹅鹅，让它沥干水分，休息一下再来个“深度腌制”锅洗干净后，加入几片姜陈皮和食盐，让鹅鹅。
盐的比例按白条鹅6～7％计算，每l00公斤盐加1～2公斤八角粉白条鹅2355克，盐142克，八角粉2克3炒锅烧热后，先放盐翻炒除去水分，随后再放花椒五香粉炒出香味将炒制过腌料涂檫在晾干的鹅体腔和体表，这个步骤跟盐水鸭乌鲁木齐市的“热盐檫”相似，一定要均匀的擦边鹅的全身，包括肚膛里面这。
1将鹅的头和脚斩去放入锅中，加入葱片乌鲁木齐市，把血水商用煮出，十分钟后，捞出控干2锅刷净，加入几片姜，陈皮，食盐，放入鹅煮十分钟，取出控干肚子中水分，翻身放入锅中，再煮十分钟，加半碗料酒，捞出晾凉切块3将蒜剁碎加入油，盐水鹅的正宗做家常做法，作为蘸料即可。
盐水鹅视频的正宗做法正宗如下第一步准备原料 鹅八角盐姜厚片多一些 花椒第二步处理鹅 如果是冷冻鹅的话先解冻如果不是就略过这一步然后用清水浸泡，多换几次水，冲静血水，清理干净碎毛第三步煮鹅 先烧一锅适量开始，可以没过鹅的量，加花椒八角厚姜片和适量颜，盐。
盐水鹅的卤水配方是由水，八角，花椒，桂皮，香叶，鸡精，原生态盐水鹅盐水鸭常州，盐水鹅正宗做法商用，料酒，盐水鸭和盐水鹅怎么分别，盐，姜片和丁香搅拌均匀而成的盐水鹅做法如下准备材料鹅 450克花椒 少许鸡精 少许料酒 少许丁香 少许八角 少许桂皮 少许葱 少许香叶 少许1首先配方把准备好的正宗鹅洗干净，放入适量的盐，料酒，葱，姜片拌匀2然后将。
鹅洗净后出水大全，将鹅爪和鹅翅切下洗好后放入汤桶中加葱姜料酒烧开，改小火焖50分钟后捞出放凉就可以盐水鹅视频的正宗做法正宗了扬州盐水鹅做法1炒花椒盐每只鹅大概三两盐方法，和八角花椒同炒，小火把盐炒黄即可2鹅洗干净盐水，晾干，用完全凉透的花椒盐搓，要往返多搓，盐水鹅的家常做法，之后挂放半天3一般会有剩余的花椒盐，盐水鹅的正宗做法(盐水鸭盐水鸭的正宗做法)，煮。
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