如何学做包子教程：
一、发面：有配料两种发面打饭包的做法的方法
1.用面肥发面(通常叫大碱发面)
把面肥用水包饭先泡开然后把面粉倒进去合匀打饭包的做法，醒8小时待面发起是原来做好打饭包的做法的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时大全既可，蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子视频皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电.
2.用酵母发面(通常是快速发面法)
a.配料:面粉500克，干酵母3克 泡打视频粉5克，豆油1两， 温水(250克--300克)根据面粉的吃水量，糖20克.
b.做法:
1.将面粉倒在案板大全上，打饭包的做法视频，加入干酵母是什么，泡打粉，糖，拌合均匀，扒坑.
2.在坑内加入温水，放入豆油.抄拌揉合图片成面团稍醒.大约窍门1小时左右.
3.百科待面醒好后，做成自己想做的包子，打饭包都怎么做好吃，打饭包都需要什么材料，慢头，打饭包做法小视频，花卷.
4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)
二、制作包子馅儿
1、肉包在家包饭子馅
买一斤猪肉馅（羊肉、牛肉），打饭包的做法(打饭包的做法和配方)，大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅
2、三鲜包子馅
用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗)，鲜虾仁 5-6个(切碎制作教程成泥)，鸡蛋半个炒碎，白菜心适量(2两)，香菇 一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好 待用，料酒少量。
做法：将葱姜香菇加水三分之一杯），料酒与虾肉、 肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋，把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油，做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。
灌汤包子
1:灌汤包子不用酵母，也不用泡打粉做，打饭包百科，也就是一般说的死面包子。直接放水把面和均匀直到三光（手光，盆光，面光），其实就和饺子面差不多，只是面用的不一样而已。
2：面要摔，打饭包怎么做，摔到有劲度（吃过拉面的应该材料知道，但是不用太大的劲度，打饭包最好吃的做法，要适中）
3：杆皮大家一般都会就不用多说了，面和好就是陷了，灌汤包子陷的配料是一定是用秤来称，一般都是按好吃十斤计算，然后放入高汤打到陷里（一斤陷四两汤的比例）。
4：再说包法，发面包子不一定会图片死做面包子，但是会死面包子一定会发面包子，我们都是一笼十个面和陷加一起一般在二两左右，其特点是提起似灯笼。。放下象菊花。皮薄配料陷大，灌汤流油，软嫩鲜香。
三香包子
原料：精面粉250克，面肥、碱适量，鲜肉馅、洗沙馅、白糖馅各100克。
制作方法：
精面粉加面肥、温水揉匀，发酵后加碱揉匀待用做法。小豆淘洗干净煮烂揉压成茸泥加糖、油炒成洗沙馅，猪肉剁成肉末加盐、味精、胡椒粉、葱花、香油拌匀成肉馅。将揉好的面团搓成粗条下剂子12个，每个约重20克，压扁包入肉馅、豆沙馅、白糖、捏成十八折皱纹，并在收头处用筷子点4点食红水，打饭包制作教程，上笼蒸熟即可。
风味特色：造型美观、甜咸相间，鲜香爽口做法，在家打饭包的做法。
技术要领：面团加碱必须适量，发成“大酵面”。
排骨包子
包子是中国老百姓最喜欢的一种传统方便食品，北方是以猪肉大葱馅最为常见，其次是以羊肉、韭菜、豆沙、香菇、小白菜等作馅。最有名的是天津狗不理。南方包子中较有特色的有蟹肉、蟹黄包。至于开封打饭包灌汤包、重庆冠生园蛋黄包、南翔小笼、成都小笼包子等则各具特色，种类繁多，不胜枚举。下面介绍的这款包子可能鲜为人知，但它别具匠心，风味独特，让我们从众多的包子中，找到新的感觉。
美味排骨包子大体是这样：将新鲜的排骨洗净控干水分，再剁成小块。用酱油、盐、料酒、葱、姜、味精腌三至四小时包。面皮用温水和自发面，面要揉匀揉透。等面醒发泡后待用。另外准备扁豆（或其他蔬菜）抽去老筋洗净，将其整根整根地上笼屉配方蒸熟，凉后把扁豆剁成蓉。一切准备就绪，打饭包图片大全，每个包子包一小块排骨和少许扁豆馅。包好的包子，上笼屉先用小火蒸数分钟，然后用旺火蒸二十五分钟，蒸熟后不要忙着打开锅盖，闷一会儿为好。当揭开盖时，一股香气扑鼻而来，顿时使人馋涎欲滴，食欲大增。美味排骨包子肥而不腻，百吃不厌。
中国是美食之国，本来很寻常的食品，经过有心人的发掘培植，就会让人耳目一新，我们的餐桌上会平添一道美味佳肴。如果您感兴趣的话，不妨按此介绍试验一下，有志者开一家美味包子铺，不妨来四川红景泰餐饮培训中心学习一下，或将与南翔小笼齐名，也未可知。
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