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8、将7凝固的小泡芙取起，反面沾焦糖液后再一个个黏回大泡芙周围，不要有空隙；9、台纸放入烤盘上，取起整个泡芙后反面用手轻造型压；10、用剪刀剪去流下来的凝固焦糖丝，避免食用时刺伤嘴；11、鲜奶油香醍，取适量放入中央用刮刀整平；12、用山都诺黑用挤花嘴袋装入大方鲜奶油香醍，从中间开始挤花。
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