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主料：面粉300克、盐1小勺饼、酵母3克、小苏打1.5克、温水适量
第一步：面粉里加入食盐苏打粉，酵母用30度温水化开，倒入面粉和成软面，比烙饼的面再软点，街头小吃油炸韭菜饼。
第二步：盖上盖子发酵，待面团馅饼发酵至2倍且表面有无数小孔配方，就算发好。
第三步：取出松弛好的面团，案板上可以涂些油或者撒些面粉防止粘连，揉窍门光滑。
第四步：用手搓成长条状。然后做法揪成小剂街头子。
第五步 ：擀成圆饼，再用小刀街边子制作方法划2或3个小口，韭菜油炸饼的家常做法。
第六步： 油锅烧热，放入油饼，一次不要炸太多(一次炸一个会更棒，油也不需要放太多。煎成两面金黄出锅，多翻，勤翻。
第七步：油温控制好，煎成两面金黄出锅，油炸韭菜饼制作全过程视频，多翻，勤翻做法。
第八步： 刚出锅的油饼又香现炸又脆，外酥里炸嫩开商用吃！
小贴士：
如果想早上当早点摊，就晚上临睡前做把油炸面和好，早上一炸就行了，省事，快速松软!
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