青椒又香与辣椒作为家常食材酱鲜辣椒做法，无论是和什么炒，无论是当主料还是辅料，都超级好吃鲜辣椒做法！
不辣的青椒做得清甜多汁，辣一些的辣椒做得爽口鲜辣，鲜辣椒的吃法，下饭又好味，怎么吃都吃不够。
青椒炒鸡蛋
食材鲜辣椒做法：
土鸡蛋3个、青椒1个、蒜头2粒、生姜1片、菜籽油适量、料酒少许、盐适量
烹饪步骤：
1.准备好所有食材，生姜忘记拍进去了。
2.将青椒切成小菱形块，蒜头切末，生姜切末，鲜辣椒做法我家孩子不喜欢吃到生姜，经常都是擦成生姜泥。
4.锅中加入适量食用油，新鲜辣椒怎么做才香，油热后倒入鸡蛋液。
5.瞧，鸡蛋很蓬松，翻面。
6.在锅中将鸡蛋饼炒散开。
7.将鸡蛋推到锅的一边，放入青椒和生姜蒜头末，煸炒半分钟，出香味即可。
8.混合炒匀，并加入适量盐调味。
9.刚才打鸡蛋的碗加入少许清水，混匀倒入锅中。
10.制作方法做鲜翻炒片刻即可出锅。调味料越少，越能体现干做油出食材原本的味道。
菜谱小贴士大全：
炒鸡蛋时加入适量料酒，可使炒出来的鸡蛋蓬松。蒜头也是鸡蛋的好拍档，提升鸡蛋的鲜香。
青椒炒肉
食材：
猪瘦肉100克、青椒1个、大蒜1瓣、姜1小片、生抽适量、料酒适量、淀粉少许、盐适量、鸡精适量、食用油适量
烹饪步骤：
1.青椒洗净切斜片，猪肉切薄片，大蒜和姜剁成小末。
2.把猪肉放入容器中，调入料酒、少许盐和淀粉腌制香二十分钟。
3.锅中放晒成适量油烧至料做五成热，放入姜、蒜末爆香。
4.放入腌制好的肉片翻炒断生，五斤鲜辣椒放多少料做油辣椒。
5.调入生抽制作方法翻炒变色，鲜辣提鲜辣椒。
6.放入青椒大火快炒一分钟左右。
7.调入适量的盐和鸡精。
8.翻炒均匀盛出五斤装盘。
菜谱小贴士大全：
把猪肉提前腌制一会，炒出的肉口感嫩滑。
虎皮青椒
食材：
青椒6根、油二汤匙、生抽一汤匙、盐2克、糖一汤匙、醋二汤匙、蒜二瓣
烹饪步骤：
1.将尖椒洗净，切掉蒂部，可以用小勺挖掉籽。
2.如果尖椒较长，可以对半切开。如果比较小，可以在表面轻轻划一些小口，这样比较入味。
3.新疆大蒜切成蒜末。将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁。
4.平底油锅中放入油，中小火加至四五成热。将擦干水份的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒，使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮，盛出待用。
5.热锅凉油，放入蒜末煸香。
6.倒入调好的汁，翻炒加热至做法沸腾。
7.把煎好的青椒倒入锅中，翻匀入味。待汤汁浓稠时可出锅。喜欢酱汁更浓稠可勾做好些许水淀粉。
8.装盘享用吧！
菜谱小贴士大全：
煸青椒可不用油干煸，上色重些，椒香更浓郁。喜欢的亲可尝试。
豆鼓青椒
食材：
青椒500g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g
做法：
1)准备原料（表椒，蒜子，豆豉）
2)青椒辣椒用刀拍扁
3)把蒜子与豆豉剁成茸备用
4)热锅热油何用，下营养青椒煎制
5)两面都煎出虎皮纹为宜好吃
6)然后加入少量的盐，糖调味
7)再来点生抽提提家常鲜
8)跟着把鲜辣豆豉与何用蒜茸放入一起煸晒成香
9)让每一片青椒都沾上蒜茸与豆豉，这样吃起来会更香哦~
煎酿辣椒
食材：
肥瘦猪肉500g、辣椒保存8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许
做法：
1)准备所需材料。
2)将猪肉洗净剁成放肉沫。
3)将肉沫放大碗内油，加入切碎的蒜、葱。
4)再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。
5)将调料做鲜和肉沫搅拌均匀。
6)辣椒洗净，去净内部的籽。
7)用手掰开辣椒酿入肉馅。
8)把辣椒填满斤肉馅。
9)依次酿好。
10)平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。
11)煎至金黄色提鲜后反面，煎至熟透。
12)取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。
13)倒入调好的酱油淀粉勾茨。
14)把茨汁煮开即可。
15)辣椒装盘，淋上茨汁，鲜辣椒怎样晒成干辣椒。
糖醋青椒
食材：
青椒400g、蒜头2粒、小米椒3个、油适量、盐适量、生抽适量、白醋适量、白糖适量
做法：
1)青椒洗净用刀背稍拍几下，对半剖开去籽备用。
2)炒锅烧干，到入青椒，皮朝下。
3)待青椒皮煸皱时翻个面，淋少许油继续煸至青椒软软的。
4)煸好的青椒铲起备用斤。
5)蒜头拍碎，小米作用椒对半又香剖开。
6)坐锅热油，下小米椒和蒜头煸出香味
7)加入生抽、白醋、白糖、食盐和2匙温水烧开。8)倒入青椒翻炒至入味，加盖焖2分钟，待汁收到粘稠时新鲜即可。
鼓香方法雷辣椒
食材：
鲜辣椒200g、油适量、盐适量、豆豉适量、生姜适量、大蒜适量、小葱适量
做法：
1)辣椒洗净去蒂去籽，生姜切丝，大蒜切片。
2)锅里油热后，放入姜丝、大蒜片，豆豉超香。
3)倒入辣椒段，小火吃法炒制。
4)调入适量精盐，细火把辣椒炒软表皮起泡即可。
5)把炒好的新疆辣椒盛入干净的容器里，用木棍捣成泥（干净的小碗，擀面杖即可）。
6)等辣椒成泥即可，新疆辣椒鲜辣椒。
7)把辣椒泥盛到盘子里，洒上葱末即可。
肉末烧辣椒图解
食材：
青椒400g、猪肉150g、油做适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣
做法：
1)准备原料
2)用刀把青椒拍扁五斤
3)猪肉切成粒，然后加入盐，糖，生抽码上味备用
4)热锅热油，脆辣椒怎样炸鲜辣椒，把腌渍过的肉末放入锅内煸香
5)然后加入适量的生抽与老抽和少少的清水，稍稍煮一下，然后盛出新鲜备用
6)锅内还剩下一点点的底油，所以不用再放油了，直接把拍扁的青椒放入一起煸炒，直到煸到软软的为止，期间加入适量的盐与糖调味
7)最后就是把肉末放入一起煸炒，互相渗透入味，就可以出锅喽
蒜辣酱烤青椒片
蒜辣酱烤青椒片
食材：
青椒300g、油适量做好、盐适量、辣椒酱适量、蒜蓉适量、葱花适量
做法：
1)青椒做油洗净去蒂晾干水份。
2)将鲜辣青椒排入平底锅内，小火焙至表皮起皱。
3)煎青椒的脆时候将油、盐、辣椒酱、蒜蓉、葱碎调成酱汁。
4)煎软的青椒撕去外面的细皮，然后对半剖开后去籽。
5)剖好的青椒片摆在烤箱内，将酱汁均匀的刷在上面。
6)烤箱预热，上下火180度烤8分钟即可。
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