地沟油的鉴别方法（如何正确分辨地沟油）

非法食用油的鉴别方法(最佳网络如何正确区分非法食用油)非法食用油对于人们来说已经不再是一个陌生的名词，无论是从新闻报道还是现实生活中的接触，人们对非法食用油造成的危害都有了一定的了解。但是，什么是地沟油，在外就餐如何正确区分？所谓地沟油，其实是一个笼统的概念，实际上指的是各种劣质油的总称，包括下水道中油腻漂浮物收集加工的油、劣质猪肉、猪内脏、猪皮，以及反复煎炸食物或添加一些新油后反复使用或重复使用的油。废油放在餐桌上后，往往难以辨认，会对人体健康造成很大危害。废油中含有大量有机物，在长期高温条件下会分解产生许多有毒有害物质。而且，在回收加工过程中，非法食用油容易受到铅等重金属的污染，可能会引起头痛、头晕、失眠、最佳净力不足、消化不良等症状，甚至导致中毒性肝病、胃癌、肾癌等。那么，消费者在外就餐时，应该如何区分废油呢？如果素菜中吃到肉的味道，或者油的颜色不清不浊，大多可以断定烹饪用的油不是新油或者是由于使用了劣质油；另外，如果菜的味道比较粘，吃起来没有清爽感，里面的油即使放在热水里也很难去掉，大部分都是用废油；如果有打包回家的蔬菜，可以放在冰箱里几个小时。取出后，如果油脂已经凝固或半凝固，说明油脂质量低劣，或使用猪油等动物油。动物油中，因为反式脂肪酸和饱和脂肪酸含量高，吃多了对心脏不好；最后，在排除食物过敏的情况下，如果吃了之后感觉不舒服，或者有胃痛、腹泻等肠胃疾病，很有可能是吃了劣质油。