第一道
酸辣汤
材料：木耳8个、豆腐1盒、鸡蛋2个、高汤2碗、醋30g、白胡椒粉瘦肉20g、盐5g、玉米淀粉2勺、清水2碗、香油少许
做法：
①高汤加清水放汤锅中待烧开，把木耳用温水泡发，洗净切成细丝；
②豆腐切1厘米宽的长条；
③汤开木耳炒土豆片瘦肉的做法土豆了后先放盐，这样豆腐不易碎。再把木耳丝和豆腐丝放入汤中，煮2分钟。然后加入醋片能和白胡椒粉调味；
④淀粉加少许清水调成水淀粉，放入汤中搅匀，调制汤浓稠。然后将蛋液倒入汤中，边倒边搅，最后滴几滴香油，关火。
第二道酸辣鸡丝
材料：黄瓜60g、东北拉皮400g、烧鸡肉150g、盐2g、白糖10g、白醋10ml、五香花生米40g、蒜3粒、红尖椒2颗
做法：
①黄瓜、东北拉皮洗干净，备好烧鸡，备好五香花生米、大蒜、红尖椒；
②黄瓜切成丝，木耳可以炒土豆片吗，烧鸡撕成丝，与东北拉皮放在一起；
③五香花生米、大蒜切碎，红尖椒切成小段；
④碗中加生抽，再加白醋，加白糖，撒上花生碎、黑芝麻；
⑤加盐调成碗汁，起油锅，蒜末入锅炒，红尖椒入锅炒，炒出香味后倒入碗汁，关火；
⑥炒焯水均匀后浇在食材上，搅拌均匀即可享用。
第三道酸辣腊肠虾
材料：虾500g、油适量、盐适量、糖适量、辣椒酱适量、自制酸汤150g、生抽适量、耗油适量、姜10g、大蒜10g、香菜少许
做法：
①鲜虾处理干净，用少量盐，生抽腌制一下；
②锅烧热，放油好吃，下鲜虾，此时注意不要急着不停地翻动锅内，转中火，让虾子在锅中慢慢地煎透两面；
③下姜蒜炒香，沏入没过虾子的片炒水量；
④调入辣椒酱，自制酸汤（如果没有可用米醋或是柠檬汁代替）盐，木耳炒土豆的做法大全家常，木耳炒土豆丝的最新做法，糖等调味料，保持中大火烧制；
⑤直到锅中仅存少量的汤汁，再次加入适量酸汤和开水，继续烧，如此两三次，汤汁味道已渗入虾肉中，调入少许生抽与蚝油，即可出锅。
第四道酸辣萝卜丝
材料：白萝卜1根、胡萝卜1根、红肉辣椒15个、白醋8汤匙、白糖4汤匙、盐3勺、清水500毫升、生姜5片
做法：
①白萝卜、胡萝卜分别去皮切粗条，放入盐拌匀腌制20分钟入味；
②煮锅中放水，加入白糖煮开，煮至抄白糖融化片能；
③关火好吃后加入白醋，调成糖醋水，木耳炒土豆的图片，放凉备用；
④红辣椒清洗干净，在侧面用刀切开一道口子，便于入味，生姜切片；
⑤腌制木耳后的萝卜出水，抓捏均匀，沥干水分；
⑥将萝卜、胡萝卜条放入玻璃保鲜片盒中，加入生姜片、红辣椒，倒入糖醋水没过萝卜条。
⑦盖好盒盖密封，放置冰箱冷藏2-3天入味即可窍门。
第五道酸辣蕨根方法粉做法
材料：蕨根粉120g、盐1勺、辣椒1根、橄榄油视频2勺、胡椒粉1/2勺、葱1根、酱油2勺、醋3勺、味精1/5勺、野山椒水3勺
做法：
①蕨根粉开水煮至无硬心炒吗，木耳能和土豆片一起炒吗，过一下凉水，控水装盘；
②辣椒备用；
③辣椒碎、葱花、盐做、胡椒粉、花椒面、酱油、醋、味精、野山椒水等调味品放一起，温热橄榄油炝一下；
④把调汁和蕨根粉一起调匀即可。
第六道酸辣土豆
材料：土豆1个、干辣椒3个、蒜2瓣、葱2颗、花椒粉少许、生抽1汤勺、香醋1/2汤勺、白糖少许、盐少许、葱姜片吗蒜少许
做法：
①材料五花准备好，土豆洗净，炒洋葱木耳土豆片，切成2mm左右厚的薄片，放入滚水中焯熟后捞出；
②葱、蒜切沫，干辣椒切小段，用1勺酱油，2/1勺醋，1小勺盐，1小勺糖、适量花椒粉、葱姜蒜粉搅拌调成酱汁；
③锅里放油，烧热后放入蒜蓉、干辣椒爆香土豆，倒入调好的酱汁；
④烧热后腊肠放入土豆片拌炒，开大火一边翻炒一边收汁，待汁浓稠至快收干时撒入葱花就可以关火出锅木耳炒土豆片瘦肉的做法土豆了。
第七道酸辣海带丝
材料：海带丝200g、红椒1/4个、黄椒1/4、食盐半勺、鸡粉1勺、酱油1勺、花椒油1勺、辣椒油半勺、蒜4瓣、香油1勺、陈醋1勺、白芝麻5g、白糖半勺
做法：
①海带提前用清水浸泡一小时，洗净沥干；
②把海带丝放进开水锅煮开，煮2分钟左右，捞出控水，也可以过凉开水；
③红黄椒切丝，大蒜去皮，剁成家常碎放入小碗中；
④加入盐、白糖、酱油、陈醋、辣椒油、香油、鸡粉和白芝麻拌匀；
⑤海带丝和红黄椒丝入碗中，浇上料汁拌匀能吃即可。
第八道酸辣海蜇头
材料：海蜇头250g、姜适量、蒜15g、八角适量、花椒适量、柿子椒适量、红椒15g、洋葱30g、陈醋适量、元贞糖1小勺
做法：
①海蜇头清洗干净，放入清水中浸泡4小时，其间更换2―3次水；
②所有其他的原料清洗干净，洋葱切片洋葱，青红辣椒切碎、蒜切片、姜切末备用；
③取洋葱一只碗，炒土豆片木耳的做法，土豆片炒木耳洋葱，碗里放入八角和花椒，加入小半碗的陈醋；
④加入大全一大勺糖焯水；
⑤加入一勺的做鲜酱油搅拌均匀；
⑥将切碎的辅料放进去，同样浸泡四小时木耳；
⑦泡发好的海蜇冲洗干净，沥干水分放入盘中，木耳抄土豆，吃的时候将冰镇好的料汁倒入即可炒吗，木耳炒瘦肉木耳要焯水吗。
第九道酸辣土豆饼
材料：土豆1个、鸡蛋1个、番茄酱半大勺、韩式辣酱1小勺、橄榄油少许
做法：
①土豆去皮，擦成细丝；
②鸡蛋打散放入土豆丝里，木耳炒土豆片能吃吗，拌匀；
③加入番茄酱，辣酱拌匀；
④锅内放少量橄榄油，木耳炒土豆片可以吗，木耳炒土豆片怎么做，倒入拌好的土豆蛋液；
⑤中火，煎至两面金黄。
第十道酸辣番茄焖鲫鱼
材料：鲫鱼1条、黄豆芽30g、番茄3个、香菜5g、姜5g、葱5g、蒜头10g、韩式辣椒酱半碗、糖1勺、鸡粉1勺、盐1勺、胡椒粉1勺、酒2勺
做法：
①备韩式辣椒酱与鲫鱼等材料能吃；
②鲫鱼用油两面煎至稍黄，土豆片能和木耳一起炒吗，盛起待用；
③原锅再下点油，爆香姜、葱、蒜头；
④下蕃茄块稍炒一下，下韩式辣椒酱，加入适量的水，约1.5碗，煮沸后下鲫鱼与黄豆芽五花；
⑤加盖小火焖煮，待鲫鱼焖透后下其他调味料煮均匀；
⑥下香菜肉，即可关做好火上碟。
10道酸辣菜上完了！有没有胃口大开的感觉？
(来源：美食美客DIY)
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