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麻辣干锅
芹菜，胡萝卜，土豆，木耳，腐竹，香菇，莲藕，将这些蔬菜洗净切好，然后将所有的蔬菜再开水里焯到七八分熟（要注意每样菜焯的时间不一样），然后捞出放进冰水里过一下，再然后沥干，备用；（注：你可以替换成任何你喜欢吃的菜，比如豆腐皮，竹笋，红薯片，平菇，五花肉，虾，各种丸子，只是所有的蔬菜都要先开水焯过，所有的肉都要在炒好底料的时候就放进去）
底味料：植物油半杯，腐竹炒肉的做法和步骤，3个八角，2勺花椒，1勺茴香种子，1个肉豆蔻先炒，1个肉桂棒泡，3片做好月桂叶，1大片陈皮，三四片姜，一把干红辣椒；
底料：2勺辣豆瓣酱，2勺火炒锅底料，5/6片生姜，7/8瓣大蒜，半根葱，1把灯笼椒，四分之一个卷心菜或白菜，十来颗鱼丸，2勺料酒，1勺糖，切碎的香菜一小把；
热锅，倒油，腐竹炒肉是先炒腐竹还是肉，腐竹炒肉的做法，腐竹炒肉用哪种腐竹图片，加入所有底料，慢火翻炒十几分钟，直到所有的调料开始变成褐色，关火，用漏勺取出所有调料；
▲重新中火加热油锅，将豆瓣酱倒入翻炒至变色；
▲加入准备好的火锅底料，腐竹炒肉的家常做法有哪些，翻炒至变色；
▲加入生姜肉用，大蒜，翻炒2分钟窍门，注意肉不要炒糊；
▲加入干红灯笼椒翻炒视频；
▲放青葱翻炒多久；
▲加入哪种卷心菜搅拌图片家常两分钟；
▲放鱼丸翻炒，腐竹炒肉腐竹一般泡多久，加入料酒和糖继续翻炒；
▲依次加入木耳腐竹，腐竹，莲藕做，腐竹炒肉要买多少腐竹，胡萝卜和芹菜；
▲翻炒肉至所有蔬菜都熟透；
▲撒炒肉香菜视频，装盘。
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