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杂粮刀切馒头是一种将杂粮与面粉结合,制作出的营养丰富口感独特的馒头杂粮如燕麦薏仁黑米红豆绿豆等都可以作为材料以下是一种常见的杂粮刀切馒头的做法材料准备中筋面粉500克 杂粮粉如燕麦粉薏仁粉等100克 干酵母5克 温水适量约250300毫升糖适量可选。
双色刀切馒头的做法如下准备食材黑全麦面粉200克白面粉200克温水300克酵母4克和面与发酵将黑全麦面粉和白面粉分别用150克温水融化2克酵母后和面,合成光滑的面团将两个面团分别放置在温暖处,饧发至体积变为原来的2倍大,大约需要1小时面团处理饧发好的面团揉匀排气,松弛5分钟将每个面团擀成半厘米厚的长。
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