1、定兴棒子面饼是中国河北省定兴县的一种传统小吃棒子面饼的做法，以其独特的风味和制作工艺而闻名这种面饼的主要原料是玉米面俗称棒子面，因其形状像棒子而得名下面是一种比较传统的定兴棒子面饼的做法材料玉米面棒子面500克 清水适量 小葱适量，切碎 盐适量 食用油适量 花椒粉或者五香粉棒子面饼的做法；其主要原料是玉米面，和好面团后擀薄，下锅烙熟，烙棒子面饼只熥一面，特点是又脆又硬，吃的时候一般掰下形状大小相似的两块扣在一起，中间抹上酱放上一些蔬菜或熟食等做法 制作过程和烙大饼有所类似先把玉米面也可掺入白面和好，用擀面杖尽量擀薄厚度在1~2张信用卡之间然后熥；玉米面饼以100克可食部分计是141大卡即589千焦玉米面饼，俗称棒子面饼，是用玉米粉和面粉制作，花生油和发酵粉加以调料的面饼，主产地为河北省定兴县，此饼松软香甜，脆而不硬玉米面饼制作过程主料玉米面400克辅料黄豆粉200克调料发酵粉1克，花生油60克做法1将玉米面黄豆粉；1 定兴棒子面饼是中国河北省保定市定兴县的传统小吃，以玉米面为主要原料2 准备材料玉米面棒子面清水小苏打食盐葱花花椒粉可选芝麻可选油用于煎饼3 和面将玉米面与温水混合，搅拌成湿润的面糊4 发酵加入小苏打到面糊中，中和酸味，盖上盖子或湿布。
2、1 将玉米面放入大碗中，加入酵母粉，搅拌均匀逐渐加入温水，边加边搅拌，直至玉米面和水充分混合，形成面团注意，加水量要适中，避免过多或过少，影响面饼的口感2 将面团覆盖湿布，放置在温暖处进行发酵发酵时间大约为 12 小时，具体根据当地的气温和湿度调整发酵好的面团会变得松软有弹性；将玉米面和面粉混合，加入酵母和20克白糖，慢慢倒入温水，搅拌至没有干面粉后，揉成光滑面团，盖上保鲜膜进行醒发，时间约为一小时待面团醒发好后，将其倒在面案上揉搓排气，然后搓成长条，切成大小均匀的面剂接下来，盖上保鲜膜进行二次醒发，时间约为十五分钟电饼铛预热后，将醒发好的面剂用；煎饼在平底锅中倒入适量的油，油热后将擀好的面饼放入锅中，用中小火慢慢煎炸待面饼底部金黄酥脆后翻面，继续煎另一面至同样金黄酥脆出锅两面都煎好后，将面饼从锅中取出，放在厨纸上吸去多余的油分享用定兴棒子面饼可以直接食用，外酥里嫩，玉米的香味与葱花的清香相得益彰，非常适合作为早餐或是下午茶点心注意事项玉米面的品种。
3、定兴棒子面饼是河北省保定市定兴县的传统小吃，以其独特的风味和制作工艺而闻名这种面饼的主要原料是玉米面俗称棒子面，因其形状像棒子而得名下面是定兴棒子面饼的一个基本做法材料准备玉米面棒子面500克 清水适量 小苏打苏打粉少许 食盐适量 葱花适量根据个人口味调整；1 玉米面多半瓢 2 白面两瓢约是玉米面的三倍3 水适量 棒子面饼的做法 先把玉米面倒入盆里，用开水将玉米面烫熟水不用太多，只需保证没有干面即可稍微放置一会儿，让玉米面温热 开始和面，加入白面粉，继续和面此时可以使用凉水来和面 和好后，用湿布或者盖子盖住；出锅棒子面饼两面烙好后，即可出锅将其放在吸油纸上稍微沥一下油，这样可以使面饼更加酥脆享用热腾腾的定兴棒子面饼就可以享用棒子面饼的做法了可以搭配一些简单的蘸料，如蒜泥辣椒酱或者是甜面酱，根据个人口味进行搭配总结定兴棒子面饼的做法简单，不需要复杂的工具和技巧，是一道非常适合家庭制作的美食它不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用通过自己动；步骤一将玉米面放入大碗中，加入酵母粉，搅拌均匀然后，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到玉米面和水完全混合，形成面团注意，水的量要适中，不能过多也不能过少，过多会使面饼过于湿软，过少则会使面饼过于硬步骤二将面团盖上湿布，放在温暖的地方发酵发酵的时间大约为12小时，具体时间。
4、玉米面棒子面500克 清水适量 小苏打苏打粉少许 食盐适量 葱花适量根据个人口味调整花椒粉适量可选芝麻适量可选油适量用于煎饼做法步骤和面将玉米面放入大碗中，加入适量的温水，边加水边搅拌，使其成为湿润的面糊状面糊的稠度要适中，不宜过稀或过稠；玉米面的品种和质地会影响面饼的口感，选择优质的玉米面会使面饼更加美味发酵时间根据当地的气温和湿度进行调整，夏天发酵时间可以适当缩短烤制时要注意观察火候，避免烤糊可以根据个人口味添加其棒子面饼的做法他调料，如芝麻胡椒粉等定兴棒子面饼的做法并不复杂，但要做得美味，需要掌握好面团的和制发酵和烤制；2 制作面团的步骤包括混合原料揉成适中硬度的面团醒发面团3 醒发好的面团分割成小剂子，擀制成圆形面饼4 在平底锅中加油，将面饼两面烙至金黄色5 烙好的棒子面饼可搭配蒜泥辣椒酱等佐料食用6 制作棒子面饼需掌握面团配比和烙制火候7 不同地区可能会有不同的棒子面饼做法；煎制面饼在平底锅中倒入少量油，油热后放入擀好的面饼，中小火慢慢煎至一面金黄酥脆后翻面，另一面同样煎至金黄酥脆期间可以适当按压面饼，使其受热均匀出锅装盘两面煎好的棒子面饼用铲子轻轻取出，放在盘子里即可食用小贴士玉米面的粗细会影响饼的口感，细玉米面煎出的饼更加细腻，粗。
5、1把玉米面和面粉混合，倒入酵母，20克的白糖，用温水少量多次的倒入面中搅拌到没有干面粉棒子面饼的做法了，下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发一个小时2面醒发好后，倒在面案上揉搓排气，搓成长条后，切成大小均匀的面3盖上保鲜膜进行二次醒发十五分钟4电饼铛预热，把醒发好的面剂用手按扁放到电；15 成型将卷好的面团竖着放置，用手掌轻轻压扁，然后用擀面杖擀成圆饼状，厚度大约为1厘米16 烙制在平底锅中倒入少量油，烧热后放入擀好的面饼，中小火慢慢烙制17 翻面待一面烙至微黄时翻面，两面都烙至金黄色，边缘微微翘起即可18 出锅烙好的棒子面饼从锅中取出，放在案板。
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